Aunque la abstinencia de gluten y lactosa para adelgazar va en aumento, todavía no existen estudios concluyentes que demuestren que exista un efecto positivo entre la exclusión de estos componentes y la reducción de la grasa corporal con una dieta sin gluten.
Lo que realmente sucede es que, al eliminar el gluten y la leche de la dieta, terminamos automáticamente reduciendo el consumo de alimentos como pan, pasta, queso y mantequilla, que normalmente son más calóricos.
Pero es necesario estar atento a que las sustituciones sean positivas. La exclusión de la mayoría de los alimentos llenos de carbohidratos refinados y, en la mayoría de los casos, gluten, de la dieta alta en calorías puede contribuir a la pérdida de peso, siempre que la persona comience a comer más alimentos de origen vegetal y menos procesados, como frutas y verduras. verduras y hortalizas, que son bajas en calorías.
En el nuevo plato no pueden faltar los alimentos ricos en hierro, necesarios para la producción de glóbulos rojos; calcio y magnesio para mantener los huesos fuertes; y zinc, para ayudar en el desarrollo del sistema inmunológico, que a menudo está debilitado principalmente debido a la enfermedad celíaca.
Se debe evitar la harina de grano y refinado y se debe controlar el consumo de grasas saturadas, sal y azúcar.
Además de estar atento a lo que se incluye en la dieta a partir de ahora, debe tomarse el tiempo para planificar el menú de la semana.
Esto facilita comprobar que todo lo que se va a consumir está libre de gluten y lactosa y que, sobre todo, ofrecerá buenos nutrientes para el organismo. El mayor error es equivocarse con las etiquetas de la industria alimentaria.
La comida puede ser libre de gluten, pero puede contener una cantidad exagerada de otras cosas que perjudican la dieta, como exceso de azúcar, sal, grasas vegetales, entre otras.
Adoptar una dieta equilibrada es importante para cualquier persona y la exclusión del gluten y la leche, cuando esté indicado, es una buena excusa para prestar más atención a los alimentos de tu plato.
¿Cuándo comer gluten?
La retirada completa del gluten y la leche (o lactosa) solo se recomienda en casos de alergias e intolerancias comprobadas mediante exámenes y observación clínica.
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El consejo es no dejar de comer antes de investigar en profundidad el problema. En casos de intolerancia a la lactosa, el consumo de lácteos debe reducirse o limitarse, no excluirse.
Cuando la persona tiene una condición clínica que requiere la exclusión de alguno de estos compuestos, debe buscar a un nutricionista para preparar un plan de alimentación individualizado.
A continuación se ofrecen sugerencias para que su dieta sin gluten esté llena de ingredientes beneficiosos.
Menú de dieta sin gluten para adelgazar
Simplemente excluir el gluten o la leche de la dieta no garantiza la pérdida de peso. Para ello, también es necesario elegir alimentos menos procesados, con más nutrientes y más saludables.
Consulta un menú especial para quienes quieren quitarse el gluten de la dieta y, además, adelgazar.
DESAYUNO
OPCIÓN 1
- 1 taza (200 ml) de jugo verde (1 hoja de col + jugo de naranja + 1 rodaja de melón)
- 3 unidades de galleta de arroz
- Cuchillo de requesón de 3 puntas o antipasti de berenjena para intolerantes a la lactosa
OPCION 2
- Ensalada de frutas y cereales con 1 plátano picado y 1 rodaja de papaya picada
- 200 ml de yogur de soja
- 4 nueces rotas
- Coco seco en tiras
- 4 cucharadas de avena
Consejo: para asegurar una dosis extra de nutrientes, experimente, sazone las ensaladas con vinagre o limón a voluntad.
BOCADO MATUTINO
OPCIÓN 1
- 1 puñado de nueces mixtas, nueces y almendras
OPCION 2
- 4 unidades de albaricoque seco
Consejos: Intente agregar una cucharadita de chía a la masa de tapioca. Con eso, pones incluso nutrientes en tu comida.
COMIDA
OPCIÓN 1
- 4 cucharadas de arroz integral
- 1 cucharada de frijoles
- 1 filete de trucha en salsa de aceite y alcaparras
- 2 cucharadas (servir) de brócoli y repollo con ajo
- 1 cucharada (servir) de zanahoria rallada
- Ensalada de rúcula y lechuga iceberg
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 chorrito de aceite
- 1 pieza mediana de mango
OPCION 2
- 2 cucharadas (servir) de camote asado
- 1 cucharada (porción) de crema de guisantes
- 1 medallón de filete mignon a la parrilla
- 2 cucharadas (servir) de espinaca estofada
- 5 unidades de tomates cherry
- Ensalada de lechuga morada y berros
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 chorrito de aceite
- 1 rodaja mediana de melón
Consejo – Los alimentos ricos en fibra, como verduras, frutas y verduras, ayudan a regular las funciones intestinales, eliminan y prolongan la sensación de saciedad.
Refrigerio de la tarde
OPCIÓN 1
- 300 ml de ensalada de frutas
OPCION 2
- 1 taza (200 ml) de jugo verde (1 hoja de col, jugo de naranja y manzana verde)
CENA
OPCIÓN 1
- 1 tortilla de huevo con espinacas, cebolla y 1 rodaja de mozzarella de búfala o tofu
- Ensalada de hojas verde oscuro (berro y rúcula)
- 3 rodajas de tomate
- 1 chorrito de aceite
- 2 cucharadas de ajonjolí
OPCION 2
- 2 cucharadas de sopa de verduras con pollo desmenuzado
- 1 chorrito de aceite
- 1 mandarina
CENA
OPCIÓN 1
- 1 taza (200 ml) de leche de almendras con 1 cucharada de miel
OPCION 2
- 3 cucharadas de puré de aguacate con 1 cucharada de miel y limón
Consejos: Trate de no beber líquidos con las comidas. el líquido interrumpe el proceso digestivo y hace que no mastique correctamente los alimentos.
