Como são pobres em calorias, mas ricos em nutrientes, a maioria dos especialistas em saúde recomenda que você consuma vegetais diariamente.
Há um consenso científico de que uma dieta balanceada e rotativa com diferentes variedades de vegetais é uma das melhores maneiras de obter nutrientes dos alimentos desde a infância.
Os vegetais estão cheios de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais que fornecem muitos benefícios importantes para a saúde do seu corpo.
Por exemplo, as cenouras são conhecidas por serem muito ricas em vitamina A , que desempenha um papel importante na saúde dos olhos , conforme você envelhece.
Para a saúde os vegetais lhe oferecem:
Os vegetais também são ótimas fontes de minerais essenciais como: