Nos rótulos dos alimentos, as informações em letras miúdas fazem muita diferença quando assunto é saúde e emagrecimento.
A hora de comprar um alimento, existem alguns itens que devem ser levados em conta além
do preço, validade e quantidade.
Listamos e explicamos, de acordo com o Manual de orientação aos consumidores, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, o que você precisa entender da tabela nutricional.
Lista de ingredientes: começa com o alimento que está presente em maior quantidade, seguindo a ordem decrescente. Se começar com açúcar ou sal, fuja dele!
Veja como interpretar os rótulos dos alimentos
- Porção: é a quantidade média que deve ser consumida para que a alimentação seja saudável.
- %VD: quanto o produto possui de energia e nutrientes, baseado em uma dieta de 2. 000 calorias, valor indicado para um adulto. Se um produto apresenta, por exemplo, 60 % de VD, significa que seu consumo representa mais da metade indicada para um dia.
- Carboidratos: tem como principal função fornecer energia ao corpo.
- Proteínas: são componentes necessários para construção e manutenção dos órgãos, tecidos e células.
- Gorduras totais: é a soma das gorduras saturadas, insaturadas e trans.
- Gorduras saturadas: estão presentes em alimentos de origem animal. Se consumidas em excesso, aumentam o risco de doenças cardiovasculares.
- Gorduras insaturadas: são as chamadas gorduras boas, que colaboram com a redução do colesterol ruim, prevenindo doenças do coração.
- Gorduras trans: típica de produtos industrializados, são adicionadas para dar sabor, textura e durabilidade aos alimentos.
- Fibra alimentar: elas auxiliam no bom funcionamento do intestino. Quanto mais artificial o produto for, menos fibra ele tem.
- Sódio: usado como conservante e para realçar o sabor, ele está presente em quase todos os produtos industrializados. Deve ser consumido com atenção, já que, em excesso, causa a retenção hídrica e o aumento da pressão arterial.
