Comer é uma das melhores coisas da vida, e essa afirmação pode ser confirmada por qualquer pessoa. Comer uma comida apetitosa, bem temperada e que esbanje sabor é ainda melhor, e pode até mesmo melhorar o humor de uma pessoa. E você sabia que utilizar um ingrediente chamado realçador de sabor pode deixar a comida ainda melhor?
O realçador de sabor é um ingrediente muito utilizado na indústria alimentícia que serve para deixar comidas salgadas e azedas com sabor umami. O umami é o 5º gosto que nossas papilas gustativas sentem, o qual está lado a lado com o doce, o amargo, o azedo e o salgado. Ele é responsável pelo sabor tão marcante que alguns alimentos têm.
Já que alguns alimentos possuem umami naturalmente como o tomate, shoyu, cogumelos, peixes, frutos do mar, algumas carnes, queijos e alguns tipos de castanhas, estamos acostumados a sentir este sabor sem nem ao menos nos darmos conta, mas ele está mais do que presente na vida de todos nós.
E se você deseja aprender algumas receitas para preparar um jantar completo e delicioso recheado de umami, continue lendo este artigo e aprenda alguns pratos com realçador de sabor que, com certeza, irão conquistar o paladar de todas as pessoas da sua família.
Dicas de receitas com realçador de sabor para um banquete completo
O realçador de sabor é bem versátil, e pode ser utilizado no preparo de todos os tipos de pratos salgados ou azedos. Pensando nisso, preparamos uma seleção de ideias de receitas com realçador de sabor bem simples de preparar que são perfeitas para a elaboração de um verdadeiro banquete.
Entradas
Um bom jantar precisa de uma boa entrada, por isso, veja abaixo algumas dicas de entradinhas simples e deliciosas que você pode preparar para servir no seu próximo jantar utilizando realçador de sabor.
Camarão marinara
O camarão é um fruto do mar extremamente saboroso, mas que divide muitas opiniões, visto que algumas pessoas simplesmente amam e outras não gostam tanto assim. Essa entrada de camarão marinara parece muito com um ceviche e leva pedaços de tomate confit, ou seja, não tem a menor chance de alguém não gostar.
Mini moranga recheada com shimeji
Preparar mini morangas recheadas para servir de entrada em um jantar é muito prático, dado que você pode recheá-las com o que desejar. Nesse caso, a dica é preparar um creme bechamel com queijos e shimeji para o recheio. O sabor umami é mais do que certo, e todos os seus convidados desejarão repetir.
Massas
As massas são excelentes receitas para se fazer em um jantar, porque podem servir tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Além disso, não existe uma pessoa sequer que resista a uma boa massa, principalmente se o realçador de sabor for utilizado na preparação.
Conchiglione recheado de bacalhau
O conchiglione é uma massa em forma de concha que pode ser recheada de qualquer coisa. Mas se você seguir essa ideia e fizer um delicioso recheio de bacalhau com azeitonas e cobri-los com um molho de tomates caseiro, tenha certeza que será a melhor massa que irá comer em sua vida.
Nhoque caseiro recheado
O nhoque caseiro também é uma massa simples que tem o poder de agradar todas as pessoas que o experimentam. A dica aqui é recheá-lo com cream cheese e parmesão ralado e cobrir os nhoques com um cremoso molho bechamel.
Carnes
A carne é a parte mais importante de um jantar, por isso você precisa focar em oferecer uma carne bem temperada e com muito sabor. Veja abaixo algumas ideias de carnes que você pode servir utilizando o realçador de sabor no preparo.
Tiras de filé mignon com gorgonzola
O filé mignon é uma carne extremamente nobre, e quando preparada em tiras com um creme de queijo gorgonzola, é capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Salmão grelhado com castanhas
Servir salmão em um jantar não tem erro, todo mundo vai provar e todo mundo vai amar. Por essa razão, se você preparar um delicioso salmão grelhado com uma crosta de castanhas, o sucesso do seu jantar está garantido.
Acompanhamentos
Claro que um bom acompanhamento não poderia faltar, mas só porque ele irá acompanhar os pratos principais não significa que ele não precisa ser apetitoso e ter seu sabor realçado.
Risoto de cogumelo shitake
O risoto de cogumelos shitake não poderia ser mais simples de fazer e você apenas precisará de arroz arbóreo, shitake seco, vinho branco, manteiga, um realçador de sabor de sua preferência, sal, pimenta do reino e queijo parmesão.
Aligot
Por fim, mas não menos importante, o aligot é um purê de batata cremoso que leva dois queijos em seu preparo e que se consagra como um delicioso acompanhamento, principalmente com o uso do realçador de sabor.
