Rainbow Diet 2022 – Menú, Beneficios, Cómo se hace, Alimentación

Probablemente ya conozcas la frase “come el arcoíris”. Pero, ¿alguna vez has oído hablar de la dieta arcoiris ? Aquí hay una guía para principiantes de este plan de alimentación que combina una variedad de alimentos.

10 beneficios de la dieta arcoiris

  • Contiene mucho betacaroteno y vitamina C
  • Potentes antioxidantes y vitaminas P
  • Tiene propiedades antiinflamatorias.
  • poderoso agente contra el cáncer
  • Puede mejorar la visión y la salud ocular.
  • reduce el azúcar en sangre
  • Previene los ataques cardiovasculares.
  • Prevención del cáncer y la degeneración macular
  • Ayuda a proteger el corazón
  • Excelente para el tracto urinario

¿Qué es una dieta arcoiris?

Creada por la nutricionista Dra. Deanna Minich , la dieta Rainbow es «un sistema colorido, inteligente e intuitivo para unir su comida y su vida de una manera holística que le brinda vitalidad, energía y tranquilidad».

Las frutas y verduras obtienen su color de los micronutrientes que contienen. Las vitaminas y los fitonutrientes responsables de proporcionar estos tonos coloridos varían en todas las fuentes vegetales.

Por eso es tan importante para ti comer todos los colores del arcoíris. Por lo tanto, una «dieta arco iris» es abundante en todos los colores nutricionales esenciales para una salud óptima.

¿Cómo funciona la dieta arcoiris? 

Bueno, eso es todo, no es exactamente un enfoque único para todos. La dieta promueve “alimentos integrales coloridos y suplementos naturales” y aboga por los beneficios de comer una variedad de frutas y verduras de colores brillantes.

Pero exactamente qué alimentos debe comer depende de en cuál de los siete sistemas de salud esté trabajando.

¿Qué quiere decir con «sistemas de salud»? Según Minich (quien dice que usa las tradiciones de la India oriental y antigua como marco), hay siete sistemas que representan todos los órganos del cuerpo y cada sistema corresponde a un color del arco iris. 

Por ejemplo, el «sistema de fuego» gobierna su sistema digestivo e incluye el estómago, la vesícula biliar, el páncreas, el hígado y el intestino delgado. Para nutrirlo, debes comer alimentos amarillos como plátanos, jengibre, limón y piña. 

El «sistema de la verdad» se encuentra en las glándulas suprarrenales y corresponde al color rojo (es decir, alimentos como pomelo, remolacha, cerezas, tomates y sandía).

¿Cuáles son los alimentos que puedo comer en la dieta del arco iris?

¿Qué alimentos puedo comer con la dieta del arco iris? 

Todos los alimentos recomendados en la dieta del arco iris son frutas y verduras saludables. 

Y aunque Minich podría sugerir incorporar ciertos colores más que otros para ver qué sistema de atención médica está fuera de control, dice que es importante incluir cada uno de los siete colores del arco iris en su dieta diaria. 

¿Quién necesita una dieta arcoíris?

TODOS debemos prestar atención al color de nuestros alimentos, especialmente si sabemos que no estamos obteniendo suficiente variación en nuestra dieta y queremos ampliar la forma en que consideramos la incorporación de una variedad de alimentos nutritivos en nuestra dieta.

“Comer el arcoíris” es un paso en la dirección correcta, especialmente considerando el enfoque en los productos frescos.

No está claro cuánta ciencia e investigación hay detrás del plan de alimentación. Por ejemplo, se sabe que el jengibre alivia las náuseas, pero ¿comer más realmente ayudará a alguien con dolor de estómago crónico? 

¿Y qué pasa con otros alimentos (sin el color del arco iris) como la carne, el pan y, lo más importante, el chocolate? 

Esta dieta permite muchos nutrientes y fitoquímicos, lo que varios estudios muestran se asocia con un menor riesgo de algunas enfermedades.

Hasta ahora todo bien. Pero también nos dice que, si bien definitivamente recomienda agregar más color a su rutina de alimentación, no recomendaría seguir una dieta específica de solo color. 

¿Qué pasa con nosotros? Hasta que haya más investigación disponible, simplemente agregue una de estas ensaladas a su rotación diaria.

¿Es saludable la dieta del arco iris?

Si bien no existe un alimento o nutriente saludable en particular que nos brinde todo lo que necesitamos, del mismo modo, ningún color proporciona todo el poder nutricional disponible.

La maravilla de todo esto es que cada color que se encuentra en los alimentos, ya sea naranja ,  rojo , amarillo , verde , violeta / azul e incluso blanco , revela algo nutricionalmente único.  

Al elegir una variedad de colores en su dieta, idealmente en cada comida, puede estar seguro de disfrutar de un espectro rico y variado de nutrientes y poderosos beneficios antioxidantes para la salud.

6 colores y alimentos que no faltan en el menú de la dieta arcoíris

6 colores y alimentos que no faltan en el menú de la dieta arcoíris

1. Comida de naranja

  • Nutriente: curcuminoides
  • Buena fuente: azafrán, jengibre

Beneficios para la salud: las propiedades antioxidantes de la curcumina pueden ayudar a combatir las respuestas negativas del cuerpo a los alimentos ricos en grasas, ayudar a reducir los radicales libres y combatir los invasores extraños.

También aporta potentes propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y anticancerígenas.

  • Nutriente: beta-criptoxantina
  • Buenas fuentes: papaya, mandarina, pimiento, calabaza, naranja.

Beneficios para la salud: este carotenoide proporciona altas fuentes de vitamina A y juega un papel importante en la visión, aumenta el crecimiento óseo y celular y ayuda a prevenir el daño de los radicales libres en su ADN.

  • Nutriente: alfa-caroteno
  • Buenas fuentes: batatas, zanahorias, calabaza, melón, tomate.

Beneficios para la salud: este poderoso antienvejecimiento, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, ayuda a estimular el sistema inmunológico y se sabe que previene muchos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de piel y el de mama.

2. Alimentos rojos

  • Nutriente: resveratrol
  • Buenas fuentes: vino tinto, uvas rojas, moras, arándanos, arándanos.

Beneficios para la salud: el polifenol que hace maravillas neutraliza los radicales libres y puede inhibir la inflamación, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y también promover efectos anti-envejecimiento y anti-cáncer.

  • Nutriente: capsaicina
  • Buena fuente: chiles

Beneficios para la salud: Cosas realmente interesantes: esto ayuda a combatir el hambre e incluso quema algunas calorías, además de reducir los niveles de insulina, lo que ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 . También alivia el dolor cuando se usa como ungüento.

  • Nutriente: licopeno
  • Buenas fuentes: tomates, sandía, pomelo rosa, pimientos rojos, papaya, mango.

Beneficios para la salud: una dieta rica en carotenoides puede reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata, hasta en un 35%. También previene las enfermedades cardíacas al reducir el colesterol malo y ofrecer beneficios antienvejecimiento.

3. Comida amarilla

  • Nutriente: bromelina y papaína
  • Buena fuente: piña, papaya.

Beneficios para la salud: las enzimas proteolíticas, bromelina y papaína, ayudan a aliviar la indigestión, reducen la inflamación y la hinchazón y pueden aliviar las alergias debido a una alta respuesta de histamina.

  • Nutriente: limonoides
  • Buenas fuentes: cítricos

Beneficios para la salud: estos son poderosos antioxidantes ricos en vitamina C que pueden ayudar a desintoxicar, reducir el colesterol y proteger contra el cáncer de mama, piel, pulmón y estómago.

  • Nutrientes: luteína y zeaxantina
  • Buenas fuentes: maíz, calabaza amarilla.

Beneficios para la salud: este par mantiene sus ojos fuertes, protege la retina y reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.

4. Alimentos verdes

  • Nutriente: clorofila
  • Buenas fuentes: berros, puerros, rúcula, perejil, hojas de color verde oscuro, col rizada, eneldo, cilantro.

Beneficios para la salud: presente en prácticamente todos los alimentos vegetales (¡incluso en los pistachos!), Este superalimento desintoxica todo el cuerpo, incluido el hígado, promueve la pérdida de peso, mejora la digestión y reduce el riesgo de muchos tipos de cáncer.

  • Nutriente: apigenina y luteolina
  • Buenas fuentes: apio, perejil, tomillo, alcachofa, espinaca, menta

Beneficios para la salud: las propiedades neuroprotectoras de este par pueden combatir enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, relajar el sistema nervioso central y disminuir la presión arterial. También puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, mama, estómago y vejiga y leucemia.

  • Nutriente: catequinas
  • Buena fuente: té verde, manzanas verdes, peras verdes.

Beneficios para la salud: El consumo de hojas recién hechas puede reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar la pérdida de peso y el metabolismo debido al alto contenido de EGCG (epigalocatequina-3-galato). 

Puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardíacas o afecciones neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.

  • Nutriente: isotiocianatos
  • Buenas fuentes: col rizada, coles de Bruselas, brócoli, col china y berros. 

Beneficios para la salud: Se encuentran en muchas verduras crucíferas, ayudan a eliminar del cuerpo los posibles carcinógenos, neutralizándolos y reduciendo sus efectos negativos. Los isotiocianatos también exhibieron actividades antioxidantes y antiinflamatorias.

5. Alimentos morados / azules 

  • Nutriente: indoles
  • Buenas fuentes: coliflor morada, repollo morado, repollo morado

Beneficios para la salud: Todas las verduras crucíferas son ricas en azufre e indol-3-carbinol (IC-3), que pueden inducir dramáticamente efectos beneficiosos sobre el metabolismo de los estrógenos. Este efecto beneficioso tiene el poder de reducir en gran medida el riesgo de cánceres relacionados con los estrógenos, como el de mama, ovario y próstata.

  • Nutriente: ácido elágico
  • Buenas fuentes: arándanos, semillas de granada, uvas moradas. 

Beneficios para la salud: este potente fitoquímico proporciona una alta actividad antioxidante para neutralizar los radicales libres, ayuda a mitigar los efectos de los cánceres de mama relacionados con el estrógeno y puede detener el crecimiento de las células cancerosas y reducir las infecciones virales y bacterianas.

  • Nutriente: antocianinas
  • Buenas fuentes: berenjena, uvas concord, arándanos, frambuesas negras, saúco

Beneficios para la salud: este notable antioxidante mejora muchas condiciones de salud relacionadas con problemas urinarios, cálculos renales, trastornos hepáticos, presión arterial alta, resfriados, gripe, enfermedades cardíacas, degeneración macular relacionada con la edad y cataratas, además de muchos cánceres y más.

6. Alimentos blancos

  • Nutriente: alicina
  • Buenas fuentes: ajo crudo, cebolla, cebollino, cebollino, puerro.

Beneficios para la salud: una poderosa medicina natural que contiene un compuesto de azufre que se usa para tratar infecciones, inflamación e hipertensión. Se ha descubierto que las verduras Allium reducen el riesgo de muchos cánceres, como el de estómago, esófago, mama y próstata.

  • Nutriente: Beta Glucanos
  • Buenas fuentes: hongos (shiitake, reishi y maitake)

Beneficios para la salud: una fuente de fibra soluble fuertemente relacionada con el mantenimiento y la reducción de los niveles de colesterol, lo que la hace extremadamente eficaz para proteger contra las enfermedades cardíacas. 

Los betaglucanos se utilizan para estimular el sistema inmunológico y son útiles en el tratamiento de afecciones como la fatiga crónica, la enfermedad de Lymes, el VIH / SIDA y muchos tipos de cáncer.

  • Nutriente: Lignanos
  • Buenas fuentes: maíz blanco, anacardos, semillas de girasol, semillas de sésamo, frijoles.

Beneficios para la salud: presente en una variedad de alimentos vegetales que proporcionan una alta fuente de fibra dietética, beneficiando la salud en general, incluidas las funciones digestivas y cerebrales.

 Los lignanos bloquean los efectos de los cánceres relacionados con las hormonas, como el de mama, útero, ovario y próstata.

Menú de la dieta del arco iris

Menú de la dieta del arco iris

Desayuno

  • Verdes y azules: batido de aguacate, berros y arándanos
  • Rojos, naranjas y amarillos: rodajas de plátano, papaya y mango, cubiertas con semillas frescas de granada

Almuerzo

  • Rojos, naranjas y amarillos – Sopa de zanahoria, tomate y pimiento rojo, con batatas asadas y ensalada de achicoria
  • Hojas verdes – Ensalada de espinacas y lechuga, con aguacate, semillas de calabaza, pepino picado, calabacín en rodajas y aceitunas verdes.

Bocadillo

  • Hummus de judías blancas con flor de coliflor cruda
  • Verde: envolturas de alga nori rellenas con rodajas de aguacate, alfalfa y rodajas de pepino

Para cenar

  • Blanco y morado: cebolla, ajo, champiñones, brócoli rojo, repollo morado y repollo blanco salteados, con una mezcla de frijoles blancos y kedney.
  • Una comida completa de arco iris: ensalada de hojas verdes de lechuga, berros y achicoria, cubierta con aguacate, pepino, pimiento rojo y amarillo, zanahoria, calabacín y tomate. . . y adornado con tiras de algas, hojuelas de Nori, menta picada y semillas de granada.

Postre

  • Azul: rodajas de higos morados con helado de arándanos y moras

Alimentos permitidos en la dieta del arco iris y sus beneficios

Comida en colores rojos

Las frutas y verduras rojas ayudan a combatir el cáncer, reducen el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, mejoran la calidad de la piel y mucho más.

Consejos de comida roja

  • pimientos rojos
  • Tomates
  • fresas
  • frambuesas
  • sandía
  • Manzanas
  • Arándanos
  • cerezas
  • Uva
  • cebollas rojas
  • Granada
  • Remolacha

Comida en colores amarillos

Las frutas y verduras de color naranja y amarillo mejoran la función inmunológica, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, promueven la salud ocular y mucho más.

Consejos de comida amarilla

  • naranjas
  • Toronja
  • limones
  • mangas
  • Papaya
  • Zanahorias
  • patatas dulces
  • Calabaza (butternut, kabocha, delicata, bellota)
  • calabaza amarilla
  • Maíz
  • Cantalupo
  • pimientos naranjas y amarillos
  • remolacha dorada
  • Piña
  • melocotones

Comida en colores rojos

Las frutas y verduras verdes estimulan el sistema inmunológico, ayudan a desintoxicar el cuerpo, restauran la energía y la vitalidad, y mucho más.

Consejos de comida roja

  • Brócoli
  • Col verde
  • lechuga romana
  • Col verde
  • Coles de Bruselas
  • Uvas verdes
  • manzanas verdes
  • espárragos
  • Espinacas
  • acelga
  • Rúcula
  • Vaina
  • Guisantes
  • Calabacín
  • fruta de kiwi
  • Palta
  • edamame

Comida en colores azul y morado.

Las frutas y verduras de color azul y violeta combaten el cáncer y la inflamación no deseada y te ayudan a mantenerte joven.

Consejos de comida azul y morado

  • moras
  • Mora
  • uvas rojas (moradas)
  • Repollo morado
  • Berenjena
  • ciruelas
  • ciruelas pasas
  • higos

Comida en colores blanco y marrón.

Las frutas y verduras blancas y marrones protegen contra ciertos tipos de cáncer, mantienen los huesos fuertes y son una opción saludable para el corazón.

Consejos sobre alimentos blancos y marrones

  • Coliflor
  • Ajo
  • cebollas
  • champiñones
  • Papas
  • Chirivías
  • rábano blanco
  • Jícama

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