9 Benefícios da Berinjela: Veja Como ela Auxilia para uma Boa Saúde

A berinjela começou a ser cultivada na Índia, cerca de 4 mil anos atrás.

Hoje a berinjela é um legume conhecido no mundo todo, principalmente por suas propriedades nutricionais, que podem ser utilizadas no combate a diversas enfermidades, além de constituir um alimento versátil para refeições a qualquer hora.

Quer saber mais sobre os benefícios da berinjela? Continue lendo!

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A berinjela é uma poderosa arma nas dietas de emagrecimento. Isso porque ele é pouco calórico, já que mais de 90 % de sua composição é de água, além de ser riquíssimo em fibras.

Mas não são apenas essas características que conferem à berinjela seu poder emagrecedor e medicinal. Ela também possui vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Confira:

Vitaminas A, B1 E B2

A vitamina A tem ação antioxidante, evitando os danos causados pelos radicais livres no organismo, como a oxidação do colesterol e as infecções cutâneas.

Já as vitaminas do complexo B são fundamentais para o bom desempenho do sistema nervoso, o metabolismo e o bem – estar emocional. A B1 melhora o humor e a B2 otimiza o aproveitamento dos carboidratos ingeridos, importantes na produção de energia.

Vitamina B5

Como todas as vitaminas do complexo B, a B5 é ótima para os tecidos da pele e as células nervosas, além de favorecer o bom funcionamento do aparelho digestivo.

Ela também é conhecida por seu efeito “anti stresse”, já que auxilia a glândula suprarrenal na produção de hormônios contra esse estado de excitação emocional. As consequências da sua deficiência no organismo podem ser diarreias e manchas na pele.

Ferro

Componente fundamental da berinjela, sua principal função é fabricar as células vermelhas do sangue, responsáveis por transportar oxigênio por todo o corpo.

Cálcio

Ele é um dos minerais mais abundantes no organismo – 99% está em tecidos duros como ossos e dentes, e 1 % está presente no sangue e em fluidos celulares.

• Atua como regulador das contrações dos músculos, do intestino e da tensão dos vasos sanguíneos
• Liberador de neurotransmissores
• Sinalizador para a produção de hormônios, como a insulina
• Estimulador da coagulação sanguínea

Fósforo

É o segundo mineral mais abundante no corpo, atrás apenas do cálcio, e ambos trabalham em conjunto na formação óssea e dentária.

O fósforo também é necessário para ativar as vitaminas do complexo B e, sem ele, o corpo não conseguiria converter energia a partir de nutrientes como proteínas, carboidratos e gorduras. Isso porque o mineral é indispensável na composição da molécula chamada trifosfato de adenosina (ATP), que atua fornecendo energia vital para todas as células do organismo.

Vale lembrar a recomendação profissional é de que o consumo de preparações feitas e gordurosos com a berinjela sejam evitadas

Antioxidante natural

Além das fibras presentes, que possuem efeito prebiótico, ou seja, estimular o crescimento de bactérias benéficas ao organismo, a berinjela apresenta uma boa atividade antioxidante pela presença dos ácidos clorogênico e cafeico, além dos flavonoides, em especial as antocianinas.

Eles atuam combatendo o envelhecimento celular e protegendo a oxidação das gorduras nas membranas celulares.

Fibras de monte

A berinjela possui muitas fibras, capazes de favorecer a absorção e a redução do colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim).

Sendo assim, o legume é indicado para casos de hipercolesterolemia (colesterol alto), pois evita formação de placas de gordura nas artérias. Além disso, as suas fibras ajudam na regulação intestinal, prevenindo constipações.

Farmácia em casa

A água de berinjela, que é o consumo da água filtrada em que o legume ficou por pelo menos 12h imerso, pode ser utilizada como adjuvante no tratamento de doenças inflamatórias de um modo geral.

Na prevenção do câncer e em específico, no controle do colesterol e do diabetes tipo 2.

Quando crua, sua casca contém uma grande quantidade de solanina, substância que pode causar alguns problemas intestinais. Por isso, é sempre bom evitar o excesso desse consumo em pacientes que já possuem alguma alteração nesse sentido.

Tabela nutricional da berinjela